Калабрия

Калабрия

Так уж угодно было музе Клио, чтобы земли Калабрии стали ареной еще одного исторического парадокса. Самая древняя часть Италии на долгие годы была почти забыта. Оттесненная на самый нос «Апеннинского сапога», многим она казалась глухой и бедной провинцией, не стоящей того, чтобы ради нее пускаться в дальний путь.


Статья: Калабрия

Сайт: Ital Travel

Опытного туриста трудно удивить. Побывав в Африке, исколесив всю Европу, заглянув в самые отдаленные точки земного шара, он оценивает увиденное уже как профессионал. Но наша жизнь полна неожиданностей, и порой от внезапного удивления исчезает снисходительная ирония, а в равнодушных глазах вновь загораются искорки живого интереса.


Так уж угодно было музе Клио, чтобы земли Калабрии стали ареной еще одного исторического парадокса. Самая древняя часть Италии на долгие годы была почти забыта. Оттесненная на самый нос «Апеннинского сапога», многим она казалась глухой и бедной провинцией, не стоящей того, чтобы ради нее пускаться в дальний путь.
А ведь именно побережье современной Калабрии к северу от города Реджо описывал великий Гомер в книге XII о приключениях Одиссея. Именно здесь, в пещере на берегу Мессинского пролива, обитало ужасное шестиглавое чудовище Сцилла, приближаться к которому было «страшно не людям одним, но и самым бессмертным». Спустя много веков «Одиссея» была названа первой лоцией Тирренского моря.
Что же такое Калабрия?
Калабрия — самый южный из двадцати регинов Италии, «носок» Апеннинского «сапога». На севере она граничит с регионом Базиликата, остальная территория региона омывается водами Тирренского и Ионического морей, поэтому Калабрийское побережье самое протяженное (750 км) в Италии.

природаПлощадь Калабрии 1 5 080 кв. км. (42% горы, 49% холмы и 9% равнины). Область разделена на пять провинций, носящих названия главных городов: Козенца, Кротоне, Катандзаро, Вибо-Валентия и Реджо-ди-Калабрия. Столица Калабрии — город Катандзаро. В Калабрии 409 городов и деревень, но только 22 населенных пункта расположены на равнине.
Чтобы пересечь Калабрию с севера на юг, необходимо преодолеть более 300 км. Путешественника поразит разнообразие пейзажей: скалистые горы, заросшие непроходимыми лесами, сменяются холмами с нежно-зелеными виноградниками, время от времени дорога проходит по плодородным равнинам, уводящим взгляд в сторону лазурного моря.
Горы

рекиГоры и холмы — вот типичный Калабрийский пейзаж. Многовековые нагромождения камней определили не только природно-климатические условия региона, но и его историю. С древнейших времен Калабрия была одновременно и «землей транзита» для гостей, прибывавших на Апеннинский полуостров со стороны моря, и «непреступной крепостью» для многочисленных завоевателей, стремящихся в центральные регионы страны.
Из-за обилия гор не нашлось желающих развивать промышленность в Калабрии. Отсутствие какого-либо производства позволило сохранить уникальную природу края. Не случайно ЮНЕСКО признало Калабрию одним из самых чистых уголков Европы.
Калабрийские горы составляют южную часть Апеннинской цепи и делятся на Луканские Апеннины на севере и Калабрийские Апеннины на юге.

между двух морейК Луканским Апеннинам относится массив Поллино (единственные известняковые горы Калабрии). Его самые высокие вершины Монте-Поллино (2248 м) и Серра-дель-Дольчедорме (2267 м). Склоны возвышенностей покрыты лесами, в которых сохранились редкие для Европы виды животных. Местные крестьяне утверждают, что в стороне от шумных дорог до сих пор можно встретить лис и волков. В 1993 г. Поллино объявлен национальным парком.
Почти на 80 км вдоль Тирренского моря, от Бельведере-Мариттимо до Фьюмефреддо, протянулась горная гряда Катена-Костье-ра. Ее высшая точка гора Кокуццо (1541 м).
К юго-востоку от хребта Поллино, отделенное от него самой большой в Калабрии долиной Сибари, расположен горный массив Сила. На ней выделяют три горные цепи Сила-Гранде, Сила-Пиккола и Сила-Грека. Средняя высота этих гор — 1600 м. Высочайшая вершина — Монте-Ботте (1928 м). Долины рек Крати (на северо-западе) и Кораче (на юге) — естественные границы Силы. С востока она омывается Ионическим морем.

растительный мирНетронутая природа издавна привлекала сюда туристов. Чтобы сохранить уникальную экосистему Силы, в 1968 г. здесь организовали Национальный парк Калабрии. Он разбит на две примерно равные по площади части. Чистые горные озера парка пользуются заслуженной популярностью. Сила — единственное место в Калабрии, где зимой можно покататься на горных лыжах.
К юго-западу от горы Ревентино (1417 м) находится холм Гола-ди-Марчеллинара (250 м). Он стоит почти посередине между побережьями Ионического и Терренского морей в самом узком месте «носка» Апеннинского полуострова. С него берут начало две реки: Амато (впадает в Тирренское море) и Кораче (впадает в Ионическое море).

Цитрон — самый загадочный из цитрусовыхДалее на юг, параллельно берегам обоих морей, тянется плато Серра. В этой части Калабрии, считающейся самым чистым местом Италии, очень неоднородный рельеф. Западные склоны, более пологие, самая высокая вершина — Крокко (1276 м). Восточные отроги гор значительно круче, но высота самой высокой здесь вершины Монте-Пекораро всего 1420 м.
Долины рек Марепотамо и Мезима лежат между Серрой и самым маленьким горным массивом Калабрии — мысом Ватикано. Высшая точка — гора Поро (710 м).
Замыкает горную цепь Калабрийских Апеннин массив Аспромонте, который называют «землей больших лесов». Самая высокая гора здесь Монтальто (1955 м). На территории Аспромонте и Серры расположен третий Национальный парк Калабрии — «Аспромонте».
Сокровища Алариха

Народные промыслыВ 410 г., оставив разграбленный Рим, Аларих I, король вестготов направил свои войска на юг Апеннинского полуострова, прихватив прекрасную сестру императора Гонория, Галлу Плачидию. Возможно, Аларих намеревался добраться до Африки, но внезапная смерть застала его неподалеку от Козенцы. По преданию, его воины изменили течение Бузенто и похоронили Алариха в полной амуниции и даже с конем на дне обезвоженного русла. После погребения воды реки вернули на прежнее место. Церемонию этих странных похорон описал в известной балладе Платен.
Реки

Этнография и фольклорВсе реки региона берут начало в Калабрийских Апеннинах и впадают в Тирренское или Ионическое моря. Калабрийские, как и все на свете горные реки, очень коварны. Любой убогий ручеек может внезапно превратиться во время паводка в неуправляемый бурный поток. Самая длинная река Крати (93 км), беря начало на горе Тимпоне-Бруно (плато Сила-Гранде) течет сначала по ущельям Силы и Катена-Костьеры, затем пересекает долину Сибари и, вобрав в себя воды реки Кошиле, впадает в Ионическое море. Неподалеку от Козенцы в Крати впадает та самая речка Бузенто, под руслом которой в 410 г. был похоронен король вестготов Аларих. До сих пор находятся авантюристы, готовые остановить воды, чтобы отыскать несметные сокровища, погребенные вместе с легендарным монархом. В Ионическое море также впадают Трионто, Нето и Кораче.
Самые крупные (по калабрийским меркам) реки, питающие Тирренское море, — Лао, Савуто и Амато.
Крупнейший в регионе сельскохозяйственный регион, долина Сибари, когда-то был обычным малярийным болотом. Теперь в районе Сибарийских озер расположена одна из самых больших в Европе искусственная лагуна, вокруг которой создается туристская инфраструктура.

Животный мирВ Калабрии есть только одно естественное озеро Дуэ-Уомини, расположенное на высоте 1040 м в горах Катена-Костьера, которое настолько мало, что его часто не указывают на картах. Но в Калабрии много рукотворных озер и прудов: Чечита, Арво, Амполлино, Пассанте и др. Почти все они находятся на плато Сила. Удивительно, но до сих пор калабрийские горные водоемы довольно редко посещаются туристами.
Сокровища долины реки Алимены
Каролей, древняя загадочная Иксия, — небольшое селение, расположенное вблизи реки Алимены. С этим место связано немало страшных легенд.

кухняОдна-о месте вечного страданиях душ умерших — Пантанолунго (по-греч. — страдания всех умерших). Здесь водные потоки, стремительно несущиеся в известняковых ущельях и карстовых пещерах, рождают потусторонние стоны, складывающиеся в леденящие сердце мелодии. Другая рассказывает о несметных сокровищах, спрятанных в одной из пещер на правом берегу реки. Заполучить их можно, лишь поймав за хвост змею, живущую в амфоре и веками охраняющую клад. Это нелегко, так как ее хвост пребывает в постоянном движении. Многие пытались схватить удачу, но до клада пока никто не добрался.
Побережья двух морей
Калабрию часто называют «островом на полуострове». Длина ее побережья составляет более чем 750 км.

вина КалабрииЕще античные колонизаторы оценили стратегическое значение «носка сапога», соединенного с остальной территорией страны лишь узким перешейком. Страбон упоминал о том, что тиран Сиракуз Дионисий I, покоривший самую южную часть Великой Греции, перегородил перешеек оборонительными укреплениями. Другой историк, Плиний, свидетельствует о том, что сиракузский властелин пытался проложить канал поперек Калабрийского перешейка, чтобы превратить Калабрию в остров. Вполне решаемая задача, учитывая, что во времена Дионисия I перешеек мог быть значительно уже. Контуры «сапога» существенно менялись даже в течение исторического прошлого из-за частых землетрясений. Последний крупный катаклизм в самой узкой части южной Италии случился в 1783 г.
Северная часть Тирренского побережья Калабрии не слишком изрезанна. При продвижении с севера на юг островерхие скалы Праи постепенно переходят в округлые холмы прибрежной зоны Паолы. Здесь находятся самые просторные песчаные пляжи региона.
От Праи до равнины Сант-Эуфемия разбросаны сторожевые башни (Руццо, Сан-Никола-Арчелла и др.) и старинные замки (в Скалее, в Санджинетто, в Бельведере и др.), построенные в едином средиземноморском стиле для защиты от морских пиратов.
Приморские города, многие из которых появились лишь во второй половине XX в., заметно оживляются лишь на время туристического сезона, но есть места, где гостей ждут круглый год. Например, в городке Гуардия-Пьемонтесе, в провинции Козенца, где расположен известный с древности термальный курорт Терме-Луиджане.
Между городами Бельмонте-Калабро и Амантеа, примерно в 800 м от берега, находится островок Скольи-Иска. На нем в крошечном заповеднике бережно сохраняются типичные средиземноморские флора и фауна. На скалах гнездятся «морские балерины» — чайки редких видов.
Верные стражи морских берегов
Башни в местечке Крозия построены в XVI в., при вице-короле Испании Педро по проекту калабрийца Фабрицио Пиньятелли. Сооружения, расположенные вдоль берегов Ионического моря, соответствовали всем требованиям военной техники того времени. Бастионы, или, как их еще называли, «турриацци», были предназначены для наблюдения за морем, откуда исходила постоянная угроза нападения турок. В случае опасности на них зажигали сигнальные огни, дозорные составляли сообщения, которые гонцы доставляли в окрестные населенные пункты. Как правило, квадратные в плане «турриацци» строились в два уровня. От некогда обширной оборонительной цепи остались только три типичные башни: Порчиле (свинарник), Чильо-делла-торре (крайняя башня), Санта-Марвита и круглая башня Санта-Текла на одном из островов.
Залив Сант-Эуфемия омывает просторную долину, привлекающую отдыхающих пляжами, протянувшимися на 25 км. В нескольких километрах от моря расположен город Ламеция-Терме, город-спутник международного аэропорта Калабрии. Здесь же и крупный железнодорожный узел.
В южной части залива на границе с провинцией Вибо-Валентия находится город Пиццо. Вибо-Валентия известна на всю Италию как облать с развитой туристической инфраструктурой. Однако гостей сюда привлекает не только море, но и памятники истории и культуры.
От северной границы «морского рая» дорога, идущая на юг мимо маленькой старинной церквушки Пьедигротта и Арагонского замка в городе Пиццо приведет в порт Вибо-Марина, известный еще во времена Великой Греции. Старинный замок был возведен здесь норманнами в средние века. Развалины некогда грозных башен XVI в. возвышаются над бескрайними плантациями цитрусовых, которые дипломат, археолог и вулканолог сэр Гамильтон называл «красивейшими садами мира».
Далее следует город Паргелия, а за ним прекрасная, недоступная Тропеа. Если проехать еще 10 км вдоль берега, можно добраться до мыса Ватикано (отсюда в хорошую погоду видны очертания Сицилии и Липарских или Эолийских островов). Живописные пляжи мыса, сложенные самым тонким и нежным во всей Калабрии песком, прячутся среди островерхих скал. Берег изрезан глубокими бухтами и темными гротами, до некоторых из них можно добраться лишь со стороны моря.
В античные времена между мысом Ватикано и Джоя-Тауро (крупнейший на побережье порт) существовал город Милето. Сейчас здесь ведутся раскопки.
Нависающий над морем мыс Сант-Элия — последняя точка, откуда можно одним взглядом охватить панораму северной части Тирренского моря. Прямо у подножья горы Сант-Элия раскинулся город Пальми. Его самая знаменитая достопримечательность — небольшой островок, 0ливковая скала, названный так потому, что на его вершине растет одинокая олива.
Ужасы Мессинского пролива
… Корабль Одиссея направился в сторону острова Тринакрия (совр. Сицилия), но добраться до него можно было, лишь миновав страшный Мессинский пролив. Покидая Тирренское море, судно проследовало мимо острова, где жили Сирены, своим пением манившие путников на острые рифы. Одиссей хоть и уступил своему любопытству, но проявил-таки благоразумие. Гребцы заткнули уши воском, а Одиссея привязали к корабельной мачте, дабы поклонник «бельканто» не вздумал броситься к очаровательным певицам с букетом цветов.
Далее мореплавателям предстояло пройти самую узкую часть Мессинского пролива, где жили чудища Сцилла и Харибда. Все случилось так, как предсказала дочь Гелиоса Кирка: Сцилла шестью громадными пастями с тремя рядами зубов схватила шестерых путешественников, зато остальным удалось спастись.
Сразу за Пальми характер береговой линии резко изменяется. Уединенные песчаные пляжи уступают место отвесным скалам. Вплоть до Баньяра, к порту которого приписаны суда рыбаков, промышляющих ловлей рыбы-меч (по-итал. spada), считающейся одним из главных символов Мессинского пролива, к крохотным бухтам добраться ни по суше, ни со стороны моря невозможно.
Сцилла — первый населенный пункт у входа в Мессинский пролив. Согласно Гомеру, именно здесь обитало шестиголовое чудовище Сцилла, нападавшее на все проходившие мимо суда. Коварные прибрежные рифы — вот подлинная причина многочисленных кораблекрушений. Главная достопримечательность Сциллы — замок Руффо, возведенный на одной из скал, обрывающихся в море.
Самый колоритный район города — старый квартал Кьяналеа, его дома стоят прямо на скалах, взметнувшихся из морской пучины, а проходы между домами не превышают ширину рыбацкой лодки. Со стороны моря Сцилла представляет собой незабываемое зрелище — фасады домов, слившись в один протяженный массив, тянутся вдоль линии прибоя непрерывной стеной. Здесь, как в Венеции, лодки причаливают прямо к зданиям. Сцилла — единственная местность в Калабрии, где отказались от строительства гостиниц. Рыбаки не захотели оставить дома своих предков. Здесь довольно трудно остановиться на ночлег в комнате с видом на море, зато можно прекрасно поужинать в местном ресторане.
Южнее Сциллы находится городок Вилла-Сан-Джованни — паромный порт, связывающий Калабрию с Сицилией.
Еще южнее Реджо-ди-Калабрия — столица одноименной провинции, один из крупных городов региона. В национальном музее города, в отделе археологии хранятся знаменитые бронзовые фигуры воинов из Риаче (один из символов Калабрии). В садах вокруг Ред-жо-ди-Калабрии растут гранатовые, апельсиновые и бергамотовые деревья.
От Реджо-ди-Калабрии до самого мыса Арми тянутся (36 км) широкие пляжи. Где-то здесь кончается Мессинский пролив и начинается Ионическое море. С линии горизонта исчезают скалистые сицилийские берега. Море кажется бесконечным. Здесь нет заметных вершин, рельеф формируется мягкими холмами, покрытыми садами вечнозеленых цитрусовых. На невозделанной земле царят агавы и опунции.
Город Мелито-ди-Порто-Сальво — коммерческий и туристический центр, известен тем, что в 1860 и в 1862 гг. здесь побывал Дж. Гарибальди.
Примерно в 7 км к северу от Мелито, напротив необычной скалы, которая и дала ему имя (пять торчащих вершин напоминают растопыренную ладонь), расположен средневековый городок Пентедаттило. Отсюда начинается так называемая «греческая территория»: здесь живут потомки переселенцев с материковой Греции и Сицилии. Население бережно хранит обычаи и язык далеких предков. Названия населенных пунктов здесь пишутся на двух языках. Греческим называется даже вино из местного винограда.
Самое южное побережье Ионического моря Калабрии называется Коста-деи-Джельсомини (жасминовое). От мыса Спартивенто дорога пойдет на север. С нее хорошо просматривается вершина Аспромонте. Населенные пункты встречаются редко, а весь берег оборудован под летний отдых.
От Локри вглубь полуострова дорога ведет к расположенному на высокой скале старинному городу Джераче, который служил убежищем для локрезских жителей в те опасные времена, когда на Локри нападали пираты. В Джераче хорошо сохранился средневековый исторический центр: замок, сантуарий, византийские и норманнские церкви.
Двигаясь все дальше и дальше на север, проедем город Сидерно (туристский центр района), затем деревню Риаче, которая так и прозябала бы в безвестности, если бы в 1972 г. местные рыбаки не подняли со дна моря две бронзовые греческие фигуры, прославившие Калабрию и покинем Реджо-ди-Калабрию сразу за Монастераче, близ которого находилась древнегреческая Каулония. Далее начинаются земли провинции Катандзаро.
Крупнейший город на побережье залива Скуиллаче — Соверато, центр коммерции и пляжного туризма. Отрезок берега между Соверато и Копанелло-Сталетти привлекателен живописными скалами и пляжами.
На подъезде к Скуиллаче над заливом доминирует мощная гранитная скала, украшенная замком. Далее начинается территория археологических раскопок Роччеллетта, а следом за ней пляжи Катандзаро-Марина.
Далее по дороге провинция Кротоне. Отсюда и до самого мыса Риццуто береговая линия поворачивает на восток. Здесь расположен самый большой морской природный заповедник Европы, названный, как и мыс Риццуто (Riserva Naturale Marina Capo Rizzuto). Прибрежная зона национального парка славится историческими памятниками. Самый известный из них — храм Геры, который стоял когда-то в районе мыса Колонна.
Руины храма, некогда украшавшего берег, теперь под водой, но море здесь настолько чисто и прозрачно, что остатки величественных сооружений прекрасно видны, несмотря на то, что глубина порой доходит до 30 м.
Наиболее характерным побережьем Ионического моря считается его часть, относящаяся к провинции Козенца. Вдоль берега залива Корильяно до самого Сибари расположены небольшие поселения, бывшие в разное время важными культурными центрами.
В Кариати сохранились остатки средневековых крепостных стен, в Россано — отдельные сооружения византийского периода. Немало интересных памятников можно увидеть в Корильяно и Сибари, где расположен один из наиболее посещаемых термальных курортов Калабрии.
Рокка-Империале — последний населенный пункт калабрийского побережья Ионического моря.
Климат
На территории Калабрии принято выделять три основные климатические зоны: Тирренскую морскую, Ионическую морскую и горную.
Для первой характерно жаркое лето, умеренная холодная зима и небольшое количество осадков.
В Ионической зоне жарких летних дней больше, чем в Тирренской, поэтому многие туристы предпочитают проводить свой отпуск именно здесь.
Климат в горной зоне напоминает альпийский. Зимой часто выпадает снег, что привлекает в Калабрию любителей зимних видов спорта. Летом средняя температура воздуха значительно ниже, чем на побережье.
Безоблачных дней в Калабрии значительно больше, чем в среднем по стране. Ежегодная норма осадков колеблется от 600 до 800 мм, даже в горах она не превышает 1000 мм.
Растительный мир
Близость моря и гор породила уникальный растительный мир Калабрии. Хотя растительные сообщества прибрежных районов несколько напоминают аналогичные в Лацио и Кампаньи, они сильно отличаются от сицилийских. В национальных парках Силы и Аспромонте сохранились виды, практически исчезнувшие в Европе.
На берегах искусственных озер Арво и Амполлино встречается калабрийская сосна (Pinus nigra calabrius), на склонах Силы произрастает эндемичная сильская сосна. Цитрусовые растения — основная сельскохозяйственная культура. Но не апельсинами и лимонами славна Калабрия. Это единственное место в Европе, где выращивают цитроны (Cedro).
Цитрон — самый загадочный из цитрусовых
О цитроне писали Теофраст, Вергилий, Палладио, Марциал, но самое древнее упоминание о нем встречается в Библии. Происхождение удивительного цитрусового дерева чедро (или цитрона) окутано легендами. Ученые-ботаники так и не пришли к единому выводу, каким образом это растение попало на территорию Европы вообще и Италии в частности. Историки выдвинули предположение о том, что диковинный фрукт привез на средиземноморские земли в III в. до н.э. Александр Македонский — возможно, с берегов Нила, а может быть, из Месопотамии или Индии.
Участок Тирренского побережья Калабрии между городами Прая-а-Маре и Паола в русскоязычных источниках именуется Лимонной Ривьерой. Это неправильно. Оригинальное название «Riviera dei Cedri» переводится как «Ривьера Цитронов». Не стоит обижать калабрийцев, называя это побережье «лимонным». Им принадлежит уникальная земля, способная поддержать жизнь редчайшего в мире цитрусового.
С незапамятных времен на Ривьеру-деи-Чедри ежегодно съезжаются раввины со всего мира, чтобы отобрать плоды цитрона (его называют этрог) для Суккота — праздника сбора урожая. Далеко не всякий цитрон подойдет на роль ритуального символа, каждый плод проходит тщательнейшую проверку. Все делается согласно завещанию Моисея, по которому этрог является таким же важным культовым атрибутом, как менора (семисвечник) и пальмовая ветвь.
Чедро, или цитрон, представляет собой небольшое раскидистое дерево высотой 140–150 см. В отличие от других цитрусовых, ветки чедро покрыты большими острыми шипами. Запах, издаваемый растениями, настолько силен, что различим на достаточном расстоянии от плантаций.
Несмотря на все старания садоводов, урожайность цитронов низка. Сбор экзотических плодов приходится на ноябрь месяц: к этому времени они достигают положенных размеров и нужной степени зрелости. Интересно, что мякоть цитронов не представляет никакого интереса, благо занимает не более 25% от общего веса плода. Зато толстая-претолстая кожура ценится буквально на вес золота. Раньше цитрон использовали преимущественно в текстильной, кондитерской и парфюмерной промышленности, теперь сфера его применения значительно расширилась. Чедро, оправдывая свое латинское название Citrus medico, широко применяется в медицине и фармакологии. Калабрийцы искренне считают его панацеей от всех болезней. В кулинарии и в кондитерском деле цитрон известен с незапамятных времен. На юге Италии любая хозяйка бережно хранит рецепты пирогов или джемов, оставленные прабабками. Эссенцию цитрона добавляют даже в местную пасту, что придает макаронным изделиям характерный зеленый цвет.
В Калабрии ни одна настоящая трапеза не закончится, пока на стол не подадут охлажденную бутылку ликера «Cedro» или «Limoncello». Причем настоящий «Cedro» делают только в тирренской Калабрии.
Животный мир
Калабрийская фауна чрезвычайно многообразна. В густых лесах Силы еще водится апеннинский волк. Это редчайшее животное, занесенное в Красную книгу, сохранилось только на территории Калабрии, но и здесь его численность едва превосходит 100 экземпляров. Волк охотится на ланей и косуль. Первые были завезены в заповедные леса региона для поддержания угасающей волчьей популяции, а косули водились в здешних местах испокон веков.
Среди других видов млекопитающих стоит упомянуть: барсука, куницу, рысь, зайца, лису и множество мелких грызунов. Количество белок и диких кабанов настолько велико, что на них разрешена охота.
Бурное развитие туризма оттеснило диких животных в труднодоступные горные районы. Теперь лишь изредка ночную тишину нарушает вой волка или уханье совы.
В лесах и на побережье гнездится много птиц. Их в Калабрии значительно больше, чем млекопитающих. Здесь живут орлы, совы, дятлы, перепела, сойки.
В благоприятном климате региона неплохо чувствуют себя представители различных видов пресмыкающихся и земноводных. Ядовитых змей в Калабрии немного, к тому же они избегают встреч с человеком.
Этнография и фольклор
Калабрия выделяется среди других регионов Италии этническим разнообразием. Французский писатель-путешественник Кюстин не случайно сравнивал Калабрию с «разодетым Арлекином». Не много найдется на планете мест, где так тесно и естественно переплелись различные культуры, создавая неповторимое живописное полотно современной жизни.
На территории современной Калабрии живет не менее десяти народностей. Некоторые из них давно уже чувствуют себя уверенно на своей второй родине, другие до сих пор выглядят в глазах аборигенов непрошеными гостями.
Калабрийские диалекты отличаются друг от друга как этимологически, так и в расстановке ударений. Иногда они различаются даже в пределах одной и той же провинции. В большинстве калабрийских диалектов присутствуют слова греческого происхождения.
Среди малочисленных народностей заметно выделяются греки, вальденцы (выходцы из области Валле-д'Аоста) и албанцы. Районы их проживания напоминают небольшие острова, где сохранился язык и национальные обычаи.
Местные греки практически ассимилировались на своей новой родине. Не стоит забывать, что более 600 лет Калабрия входила в состав Великой Греции. Чтобы разобраться, у каких традиций местное, а у каких греческое происхождение придется заглянуть на 2500 лет назад. Вероятнее всего современные калабрийские греки — потомки греков-колонистов и византийских греков, прибывших на эти земли в VI-VII вв. Византийская культура и греческий язык преобладали на юге Италии вплоть до XII в.
Еще в XVI в. потомки выходцев из материковой Греции проживали на территории двадцати районов (в основном вокруг города Реджо), а их численность превышала десятки тысяч человек. Согласно последним данным, в области живет менее 15 тыс. греков. Они селятся в городах Бова, Роккафорте-дель-Греко, Рогуди, Бова-Марина и Кондофури.
Самый большой греческий праздник отмечается в городе Бова-Марина. Чтобы принять участие в красочном действии с национальными песнями, танцами и декламацией стихов, в неофициальную греческую столицу Калабрии со всей страны съезжаются потомки эллинов.
История вальденцев, появившихся на юге Италии в XI в. драматична. Когда-то переселенцам из северной итальянской области Валле-д'Аоста принадлежали города Монтальто, Ваккариццо и Гуардия-Пьемонтесе. В XVI в. на представителей этого народа были жестокие гонения. Власти безжалостно их истребляли, а оставшихся в живых лишали всех гражданских прав. В конце концов, оставшиеся в живых были собраны в своеобразное гетто в городке Гуардия-Пьемонтесе в провинции Козенца. Несмотря на все притеснения, потомки переселенцев остались верны традициям предков, сохранив национальные костюмы и родной язык.
Албанцы появились на территории Калабрии в 1448 г. Первая волна эмиграции продолжалась до 1470 г. Ее главной причиной стал захват страны турками и насаждение ислама. Албанцы, давно уже ставшие полноправными гражданами Италии, сохранили свои обычаи, язык и греко-православную веру. Особенно интересны пасхальные праздники, когда жители облачаются в национальные костюмы, хранящиеся в некоторых семьях с XV в. Язык, на котором говорят калабрийские албанцы, относится к разряду лингвистических феноменов. На нем уже давным-давно не говорят в самой Албании. Два главных православных албанских прихода расположены в городах Лунгро и Пиана-дель-Альбанеси.
Знаменит албанский фольклорный праздник «Валлье» — танцевальный спектакль, который дается в городе Чивита в дни Пасхи.
Историческая быль
В XIII в., спасаясь от преследования Папы Иннокентия III, вальденцы укрылись в горах Калабрии и построили крепость, которую назвали Гуардия-Пьемонтесе, по имени региона Пьемонт, к которому тогда принадлежала их родина Валле-д'Аоста. В Калабрии новые поселенцы жили довольно спокойно и мирно.
После раскола католической церкви лютеране организовали военную экспедицию на юг Апеннинского полуостров. Но они не смогли силой захватить доселе неприступную крепость и решили прибегнуть к обману. Маркиз Спинелли Шипионе из Фускальдо обратился к валденцам с просьбой предоставить ночлег нескольким заключенным, следовавшим по этапу к месту ссылки. На самом деле, это были не узники, а солдаты маркиза, засланные в укрепленный город, чтобы ночью открыть ворота. Так была захвачена цитадель валденцев Гуардия-Пьемонтесе.
Самыми главными праздниками в Калабрии, как и по всей Италии, считаются Пасха, Рождество и ежегодные чествования местных святых-покровителей, которые почти повсеместно проходят с июля по сентябрь. Причин тому несколько, но самая главная заключается в том, что именно в конце лета в родные места с заработков возвращались мужчины.
Наиболее колоритные народные праздники проходят во внутренних районах Калабрии. Здесь старые языческие традиции удивительным образом переплелись с христианскими. В дни подобных фестивалей вновь оживают древние легенды и были, связанные с конкретными моментами истории. Особой популярностью пользуется костюмированное представление, рассказывающее о тех временах, когда на прибрежные районы Калабрии совершали частые набеги турецкие пираты. По сюжету страшный Грифон, символизирующий турецкого пирата, пытается похитить калабрийскую девушку Марту. Имя героини выбрано не случайно. Это вполне реальный исторический персонаж. На право называться местом действия претендуют сразу несколько городов: Пальми, Никотера, Кротоне.
На побережье, дабы умилостивить местных святых-покровителей, устраивают ночные факельные процессии на лодках. Существует поверье, что в такие дни святой патрон может выполнить любую благую просьбу.
Праздники, совпадающие с окончанием сбора урожая, сопровождаются коллективными застольями. В такие дни на центральных городских площадях работают базары, где можно купить практически все, что производится в данной местности.
Народные промыслы
На юге Италии бережно относятся к традиционным промыслам. До сих пор принадлежность к тому или иному ремеслу остается делом сугубо семейным: профессиональные секреты охраняются и передаются из поколения в поколение.
Обработка древесины — самое популярное ремесло в Калабрии. Регион всегда был главным поставщиком древесины в Папскую область, а местные мастера во все времена считались лучшими резчиками по дереву. Резьба веками оставалась любимым занятием пастухов, надолго уходивших в горы. В музее города Пальми хранится уникальная коллекция резных тростей и жезлов. В музеях Полин и Сарастретты выставлены собрания старинных стульев. А самая интересная выставка резной мебели находится в Реджо-ди-Калабрии.
Традиционный промысел Бизиньяно и Акри изготовление музыкальных инструментов. Звук знаменитых бизиньянских гитар считается самым полным и насыщенным в мире.
В наполеоновские времена в местечке Вилла-Сан-Джованни было организовано промышленное производство курительных трубок, при котором имелась специальная исследовательская лаборатория. Фабрика трубок закрыта, но старые калабрийские курительные трубки пользуются спросом среди коллекционеров даже за пределами Италии.
Еще сто лет тому назад любая калабрийская женщина занималась ткачеством. Сейчас существуют научные центры по изучению особенностей местного текстильного производства. В районе, где проживают этнические греки, в городе Бова-Марина есть мастерские по обработке волокна и созданию изделий по старинным технологиям из шелка, шерсти и хлопка. Мелкие текстильные мастерские разбросаны по всей Калабрии: от Тириоло до Кортале, от Лонгобукко до Сан-Джованни-ин-Фьоре, от Палиццы до Полистены, от Кариати до Какурри. В каждом городе своя школа. Например, в провинции Козенца ткут ковры в арабском и византийском стиле.
Неподалеку от Вибо, Сориано, Конфленти, Сан-Джорджо-Морджето и Альтомонте есть центры по производству плетеной мебели, изделий из соломы и ивовой лозы.
Фабрики по обработке камня сконцентрированы в районе Лаццаро, вокруг карьеров. Изделия из меди и железа производят в Катандзаро, Лауреане, Боррелло и Серра-Сан-Бруно.
Особой любовью калабрийцев пользуется керамика. Традиции художественной обработки глины существуют со времен античности. Часто местная керамика напоминает сосуды мастеров древней Эллады. Особой популярностью пользуется продукция мастерских Джераче, Семинары, Полистены, Никотеры, Пиццо, Скуиллаче, Бельведере, Альтомонте, Бизиньяно и Рольяно.
К народным промыслам провинции Козенца можно отнести и традиционное искусство обработки инжира, но настоящей столицей сушеных фиг считается Бельмонте-Калабро.
Много веков Калабрия оставалась бедной провинцией, что отразилось на особенностях местной кулинарии, в основе которой натуральные продукты.
Как и в любом другом южном регионе Италии, здесь все готовят только с оливковым маслом, животный жир и сливочное масло практически не используются. Важнейшую роль в местной кухне играют специи и различные соусы.
Паста — основа Калабрийского стола. Хозяйки предпочитают подавать макаронные изделия, сделанные своими руками, и крайне редко пользуются полуфабрикатами. Как правило, паста сопровождается рыбными, томатными или мясными соусами. Иногда, чаще на ужин, вместо пасты на первое подают овощные супы или блюда из бобовых.
Баранину, козлятину или говядину чаще жарят на углях, запекают или готовят в собственном соку. Мясной стол характерен для внутренних областей региона. Зимой, как правило, готовят свинину.
На побережье преобладает рыбная кухня. Способы приготовления даров моря разнообразны, но довольно просты. Типичное блюдо-жареная рыба с соусом salmoriglio (салморильо), который готовится из оливкового масла, чеснока, лимона и специй. Некоторые соусы подают к любой рыбе, другие только к определенной. Соус cipollata (чиполлата) предназначен только для тунца. Мелкая рыбешка идет в супы или готовится во фритюре.
Самая популярная рыба калабрийского меню рыба-меч (spada). Из нее делают жаркое, фаршируют грибами или овощами, готовят на пару или на гриле. Икру подают с различными деликатесами. Иногда ее консервируют, добавляя острый перец, и шутя, называют «пищей для бедных». Особого упоминания заслуживает pesce stocco (пешестокко) — сушеная треска.
Баклажаны жареные в масле или фрикадельки из них, жареные цуккини, цветы тыквы во фритюре, жареный или печенный картофель, жареный перец — вот главные калабрийские блюда из овощей. Обычно их подают ассорти. В меню такая тарелка с овощами называется caponata (капоната) или gianfotteri (джанфоттери).
Колбасы — особая любовь калабрийцев. Их делают из мяса всех без исключения видов домашнего скота и дичи и называют по месту приготовления. Самые известные — sopressata (соппрессата) и capicollo (капиколло). Часто в колбасы добавляют основную специю калабрийской кухни — острый красный перец (пеперончино). Любителям острых блюд должна понравится колбаса nudia (нудия), в которой пеперончино составляет треть всего наполнителя.
Самый известный сорт сыра ricotta (рикотта). Его делают из овечьего молока, отцеживая сыворотку через корзину из ивовых прутьев. Самый вкусный рикотта делается по старинным рецептам монахами из Чертозы. Молочными продуктами славятся районы Поро и Аспромонте.
В Калабрии очень популярен сушеный инжир. По старинке, на солнце инжир сушат только в домашних условиях. В промышленном производстве используются сушильные шкафы.
До сих пор связки сушеных трав и жгучего красного перца (пеперончино) украшают фасады калабрийских домов.
Разнообразен десертный калабрийский стол. Начинку для выпечки, как правило, делают из сыра рикотта, добавляя в него орехи, инжир, засахаренные фрукты и различные ароматизаторы. Даже за пределами Калабрии широко известны фигурные пряники кодзупа, выпекаемые в виде животных, хорошо знакомых предметов, людей или масок. Этим лакомством, по традиции, завершается любое праздничное угощение.
Вин в Калабрии великое множество. Потребуется издать отдельный труд, чтобы перечислить все, хотя бы официально зарегистрированные. Поэтому укажем только напитки, отмеченные знаком DOC (Denominazione di Origine Controllata), подтверждающим высокое качество продукта. Это вина: «Ciro» (чиро), «Bivongi» (бивонджи), «Palizzi», (палицци), «Melissa» (мелисса), «Pollino» (поллино), «Savuto» (савуто). Среди столовых лучшим считается белое греческое вино «Greco di Bianco».
Особое место среди алкогольных напитков занимают ликеры «Cedro» (чедро) и «Limoncelllo» (лимончелло), крепостью от 25 до 38°. Их, как правило, пьют после обеда. Считается, что вещества, содержащиеся в цедре этрога, способствуют пищеварению. «Cedro» и «Limoncelllo» подают к столу охлажденными до такой степени, чтобы бутылка покрылась инеем.
Прелести общения, или «Как пройти в библиотеку?»
Несмотря на общие стандарты, Калабрия остается сугубо индивидуальной. То, что кажется совершенно естественным, например, для миланца, для калабрийца может оказаться неуместным или совершенно неприемлемым. Прежде всего, это касается простых человеческих отношений. На севере Италии на свой вопрос вы получите конкретный, но весьма сдержанный ответ, не располагающий к дальнейшему развитию отношений. В Калабрии, напротив, отвечающий увлекается настолько, что оба собеседника зачастую теряют базовую нить разговора, конечно, если вы владеете итальянским языком. Зачастую в диалог вмешиваются все оказавшиеся поблизости люди, исключительно из желания помочь. Так что на вопрос «Как пройти в библиотеку?» вы получите не один, а несколько, иногда взаимоисключающих, советов. Постепенно беседа перейдет в другое русло, вас расспросят о том, откуда вы приехали и что делаете в Калабрии, обязательно поинтересуются, насколько вам это нравится, и могут пожаловаться на трудности местной жизни. Не стесняйтесь раскрывать тайну своего происхождения, русских здесь очень любят, хотя и не все знают, где находится Россия, и на каком языке разговаривают в этой загадочной стране. Не стоит рассчитывать на то, что рядовой владелец магазина назовет имя действующего президента нашей страны, но многие помнят Горбачева, а политически грамотные, даже Ельцина. Часто спонтанная беседа заканчивается совместным распитием кофе или домашнего вина. Впрочем, если вы продолжаете настаивать на походе в библиотеку, вам найдут-таки знающего проводника.
Любовь калабрийцев к обстоятельному общению не стоит воспринимать, как следствие лености, это их образ жизни. В отличие от нас они не борются за жизнь, а просто живут и наслаждаются этим процессом. Отсутствие элементарных знаний в области итальянского языка, не должно стать серьезным препятствием в общении. Повезет, если вам попадется полиглот, владеющий английским или другим европейским языком, в любом случае остается язык рисунков и жестов. От вас требуется лишь желание донести информацию, а в готовности местных жителей понять растерявшегося иностранца любой ценой можете не сомневаться.

Дополнительно


Copyright © 2010-2017 AtlasMap.ru. Контакты: info@atlasmap.ru При использовании материалов Справочник путешественника, ссылка на источник обязательна.